Unazad 50 godina, a neki kažu i prije, a usporedo s početkom eksploatacije prirodnih ljepota Plitvica, domaće je stanovništvo uz obostrano zadovoljstvo starosjedioca i turista počelo prodaju domaćih proizvoda. Tijekom godina u nekoliko navrata taj se posao pokušao zabraniti, ali neuspješno. Glas naroda koji je u svoje dvorište pustio turiste je svaki put prevladao.

Tijekom dugogodišnje gastronomsko turističke ponude Plitvičkog kraja štrudlu su kušali razni ugledni i poznati posjetitelji kao što su: Josip Broz Tito, Ante Pavelić, Nikica Valentić, Peter Galbrait, Wiliam Montgomery, Milka Planinc, Špiro Guberina, Alka Vuica, Franjo Tuđman, Ivica Račan i drugi.